石斑鱼不系大左先叫做龙趸的, 是龙趸学名叫巨石斑鱼。

 因为过去渔民曾视龙趸为鱼祖宗, 捉到还不敢宰杀,并燃放爆竹放回海中, 所以名字有龙字, 而趸字是因为巨石斑身形巨大, 有如趸船。龙趸学名叫巨石斑鱼，成鱼体长可达60至70厘米，最大可达2米，体重在30至40公斤左右，最大可达100至160公斤以上。

意思是：巨型石斑鱼的名字，南方人称为龙趸。

龙趸：学名中巨石斑鱼，为暖水性海洋底层鱼类，它呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。在天然海域，成鱼一般体长60厘米~70厘米，最大体长可达2米，体重一般在30千克～40千克左右，大者可达100千克~160千克以上。据记载，1999年7月，香港渔民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸，体重180千克，曾被视为龙趸王。

龙趸，学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类。

龙趸是鲈形目石斑鱼科石斑鱼属鱼类，又名鞍带石斑鱼、龙胆石斑鱼。

龙趸广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带海域，在中国南海亦有出现。龙趸生活在底质为石砾的海区中下层，栖息于潮流畅通的珊瑚礁中、岩石洞穴和沉船附近。白天静息，夜间活动；成鱼不集群，有掘洞穴居习性；喜暗怕光，体色随光线强而变浅、弱而变深。龙趸是海洋中的一种名贵珍馐，肉质鲜美，营养丰富，是海鲜中的名品。

龙趸是一种鱼类，也称为鳜鱼、龙虱，是淡水鱼中较为珍贵的食用鱼之一。龙趸体呈流线型，长约50-60厘米，身体呈灰黄色，腹部稍浅。龙趸不仅味美肉嫩、营养丰富，而且具有一定的药用价值，被誉为“江中之珍品，达官贵族之仙鱼”。在汉代以来的《神农本草经》中，龙趸鱼就被列为高价值的中药食材，其被认为有益心脏、润肺、养肝等功效，是一种非常珍贵的水产资源。