两千多年前，欧洲会把11月1日定为“天下圣徒之日”（AllHallows'Day）。“Hallow”即圣徒之意。传说自公元前五百年，居住在爱尔兰、苏格兰等地的凯尔特人（Celts）把这节日往前移了一天，即10月31日。

他们认为该日是夏天正式结束的日子，也就是新年伊始，严酷的冬天开始的一天。那时人们相信，故人的亡魂会在这一天回到故居地在活人身上找寻生灵，借此再生，而且这是人在死后能获得再生的唯一希望。

而活人则惧怕亡人的魂灵来夺生，于是人们就在这一天熄掉炉火、烛光，让亡人的魂灵无法找到活人，又把自己打扮成妖魔鬼怪把亡人的魂灵吓走。之后，他们又会把火种、烛光重新燃起，开始新的一年的生活。

万圣节原本其实是赞美秋天的节日，就好像五月节是赞美春天一样。古代高卢、不列颠和爱尔兰的祭司——德鲁伊德有一个赞美秋天的盛大节日，从10月31日的午夜到次日11月1日，持续整整一天。他们认为，在那天晚上他们伟大的死神——萨曼把那年死去人的鬼统统召来，这些鬼要受到托生为畜类的惩罚。

当然，只要想到这种鬼魅的聚会，就足以令当时那些头脑简单的愚民胆战心惊了。于是他们点起冲天的篝火，并严密监视这些鬼。万圣节前夜到处有女巫和鬼的说法就是这么开始的。至今在欧洲某些与世隔绝的地区，还有人相信这是真的。

古罗马人在11月1日也有一个节日，那是用来向他们的波莫娜女神表示敬意的。他们在熊熊的篝火前烤坚果和苹果。我们的万圣节似乎就是由古罗马人的节日与德鲁伊德的节日糅合而成的。

万圣节的活动原来是非常简单的，而且大部分是在教堂里进行。但在整个欧洲，人们都把万圣节前夜看作尽情玩闹、讲鬼故事和互相吓唬的好机会。于是人们不再把这节日用来赞美秋天，却让它变成神怪和鬼的节日。