辣条是平江人邱平江、李猛能、钟庆元发明的。

1998年湖南发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重，平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的产能下降，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。

为了养家糊口，平江县农民迫切需要新的出路，在这样的情况下，平江县三市镇富有创新精神的平江人邱平江、李猛能、钟庆元在探索中用面粉代替豆粉，改进生产工艺，采用单螺杆挤压机械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料，创新发明了麻辣味的辣条，行业叫面筋，平江人叫麻辣。

辣条火红的原因

一般情况下大多数零食其实从味道的角度出发就两种，一种是甜味的比如说巧克力、饼干之类的，另一种是酸味的比如说各种梅子和果脯，但是辣条却凭借着其特殊的味道在零食小吃中杀出一条血路。

可以说辣条成为了大多数80后、90后年轻记忆中少有的辣味食品，也正是凭借特殊的辣味，让辣条成为了一种非常特殊的东西，只要大家说辣味零食，必须要说辣条，也正是如此，在其他各类零食企业都已经洗牌换了好几轮的情况下，辣条却依然屹立不倒，成为了多少年大家心目中的重要组成部分。

卫龙辣条的创始人是刘卫平和刘福平两兄弟。

辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条是一种零食。

辣条含有大量食品添加剂（十几种、二十种）。尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

湖南农业大学食品科学技术学院原院长夏延斌说，辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，然后调味而成的产品，是农产品加工的零食。关于添加剂，只要按国家标准添加都不会对人身健康有影响，所以不能说辣条是垃圾食品。

卫龙辣条的创始人是刘卫平和刘福平两兄弟。刘氏兄弟是地道的手艺人，曾因做酱干出色而在湖南老家小有名气。后来为了节约成本，刘卫平将原材料大豆替换成了面筋，并将辣条作坊开到了河南漯河。

善长营销的刘氏兄弟，在2003年卫龙品牌成立后更是将营销放到了首位，通过改善包装、“蹭”苹果手机热度，与暴走漫画合作推出暴漫大辣条等营销手段迅速出圈。卫龙从名不见经传的地方零食摇身一变，变成了网红零食。

尝到“甜头”的卫龙在营销上不断出新，请了赵薇、文章、杨幂等明星代言，让卫龙辣条成为了全国知名品牌。影响力提高的同时，营销费用也水涨船高。招股书显示，截至2021上半年，卫龙的分销及销售费用达2.63亿元，同比增长54.5%，其中营销广告费用大幅增加。

他既没有高人指点，也没有贵人相助，文化程度不过就是一个高中。但是，他却凭着5毛钱一根的辣条，一举耕耘出一个500亿的辣条王国，他就是卫龙辣条的创始人刘卫平。

中文名称卫龙

公司性质民营企业

创始人刘卫平

英文名称weilong

创立时间1999

所属公司 漯河市平平食品有限责任公司